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烧饼机制作烧饼的制作工艺和原理是什么??

2021-06-19

烧饼机设备结构解析:

      1.进面口:进面口可以规划为面斗或者托面板。规划为面斗,用和面机和洽的面可以直接放入面斗就能出产出饺子皮了;规划为托面板,就需要将和面机和洽的面放入揉面机中进行揉压,才干放在托面板上,通过揉面机揉压的面更劲道,口感更佳!


压面棍:该机器采用三组压面棍,进一步对面进行揉压,所需面的厚薄可以通过白色手轮调节。


     2.撒粉盒:该机器有自动撒粉功用,然后避免面粘连。

     3.皮子磨具:皮子磨具,根据客户所要皮的直径跟克数定做;且皮子磨具可以替换,然后满足客户的不同需求。


     4.面刀:根据客户需求,可以加面刀,然后满足既出产面条又做饺子皮和烧饼的客户。


外酥脆内松软芝麻大烧饼(缸炉、吊炉、铁板)制作配方:特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。工艺:将以上质料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时)。


然后,将面团分割成150-160克的面团,搓弄后分红一大一小两个面团,小型太阳集团81068网址,其间一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液,包入另一个面团,揉捏合一起成团、用手沾点水压成片,刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤。

烧饼机厂家

烧饼机的作业方法和原理是将面带通过主机整压,卷成条胚,由刀切机构成形制出制品。并使产品有光泽、有筋度、坚持纯仿手.工的工艺及口味。确保叠层无打折起皱,可以加工较软面团。共同的加油技术保证操作快捷均匀省油,分层效果好。压面机构加工,保证无跳动,面带厚薄均匀,制品误差在+1.5克以内。


     采用高品质微电脑控制,人性化的控制面板,控制牢靠。自动化程度高定量准,使得:制品巨细共同。面带厚度、成形、切段巨细,随意可调,一人、两人均可操作。


      对面粉质量要求不高,且适宜各种作业场所。首要机件均采用不锈钢,电器原件采用国际产品,外观美观,契合国家食品卫生标准。结构合理拆装修补简略,清洗便当。出产效率高,是一款低投入、高收效、节约资源类机型。


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